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夜总会卫生管理制度
． 电器
1. 灯具是否完好,营业前打开镶边灯,其它灯光关闭,保持室内灯光柔和,营业中打开射灯,要求对准茶几,当客人离开后立即恢复待业状态,进行卫生清扫,完毕后关闭所有灯具.
2. 电视图象是否清晰,频道设置是否正常,功放,音响是否正常,无杂音,电流声音等,试音是否正常,检查完毕确认正常后,除VOD设备(电脑)不作关闭外,其它设备立即关闭.其操作程序为:开机:Ⅰ.打开VOD系统(先开主机后开显示屏)待显示正常.Ⅱ.打开功放,接好话筒.Ⅲ.打开电视,设置频道.关机:Ⅰ.关闭话筒及功放.Ⅱ.VOD系统(同上)切断电源.Ⅲ.关闭电视.
3. 风机,空调工作是否正常,营业前将空调调节至H档,打开风机保持室内空气清晰,在客人房内约2小时后适当调节至M、L档,保持恒温即可.当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等,将物品按规定摆放整齐,将门打开通风.
二.物品摆设
(一)．取桌面1/3的中间部位放置杯具,成倒立三角形,具体操作依次如下:
1 .纸巾盒,酒水单:纸巾盒的动物图案及酒水单的字体正面客人,且酒水单打开立于纸巾盒上:
2 .古典杯:排成横向一字,杯口朝下并附有杯垫或口布.
3 .红酒杯: 作三.二.一状三角形摆放杯口朝下并附有杯垫或口布.
4 .八角烛台:放置倒立三角形的顶端部位.
5 .牙签筒:以台面中心右侧为准.
6 .色盅:置于纸巾盒下方并列摆放,色口朝上.
7 .烟灰缸:取位于第一排红酒杯端同桌端的2/3处两侧.
8 .话筒:分别置于烛台及第一只红酒杯同桌面两端的1/2处,麦头对外,话筒线应错开放置,其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处;
9.点歌器:放置于背投或机柜的中间位置,便于递交给客人.
10.垃圾桶:正对于纸巾盒的桌下方.
11.热水壶:置于垃圾桶同桌面两端的下方1/2处.
(二).机柜内物品的摆放:
1.净仓:将备用杯具、牙签等物品置于机柜.
2.备仓:将空气清新剂、垃圾袋、蜡烛、色盅、擦布、开瓶器、笔、三联单、打火机置内.
(三).沙发及装饰物的标准摆放:
1.将坐垫四周拉直,中间用双手掌心下压向两边扩散,力求棉絮均匀;
2.视沙发的长短将抱枕均匀的呈倒立状放置,拉链口处朝内,不能有褶皱现象;
3.衣架需求：放置最贴近墙角处,挂钩对外.
(四).电视柜及电脑柜的摆放:
1. 电视柜放置于墙面有背景图案的中心位置;
2.电脑柜放于电视柜的右侧,贴于墙面背门处(根据包厢实际空间进行调整);
3.电视机,电脑等电线无牵拉现象.
卫生标准
一.室内清洁
1. 家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘,无水渍;
2. 墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘;
3. 室内无异味,沙发底下无秽物;
4. 烟灰缸、花瓶无尘,无水渍,墙饰物无倾斜、无尘.
二.室外清洁
1. 走廊地毯无异物,装饰画、花瓶无尘,摆放整齐、无倾斜.
2. 地毯无毛团、无异味.
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