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幼儿园膳食会议发言稿
尊敬的各位家长，你们好！
欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎。各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关心的问题，通过今天的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。（园长介绍参会的人员）
本次会议的主要内容有三点：一、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责；
二、介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。三、征求家长意见
一、 建立健全管理机构，形成民-主监督机制
为了保证幼儿的膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民-主监督机制。（介绍伙管会成员）我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。
伙管会职责：（一）实地检查烹调方法和膳食质量；（二）检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；（三）监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离” ：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离； 实用工具是否实行“四过关” ：一洗二清三消毒四保洁；（ 四）经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；（五）积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。
二：幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则
（一）完善各项机制，建立完善的管理条例
幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。（出示各项制度和留样记录）
（二）加大膳食技能培训，努力提升业务素质。
科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；。要求做到层层把关，防止病从口入。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。
（三）科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡
制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。
制定食谱的原则：
1、营养充足的原则
营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与
细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。
2、搭配合理的原则
在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。
3、考虑幼儿身心特点的原则
为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。
4、结合当时当地食物供应的原则
制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。
三：家长交流意见，答家长问
2015秋季幼儿园膳食会议发言稿
尊敬的各位家长你们好，欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议我对大家的到来表示热烈的欢迎。
各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是家长们最关心的问题通过今天的会议可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，我们目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好健康成长。
一、 园长介绍参会的人员
二、本次会议的主要内容有两点
（一）介绍我园伙食管理委员会的成员及职责，（我们由后勤人员、财务、保健，厨房班长、保育组长家长代表组成的伙食管理委员会），介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。
（二）征求家长意见
1、建立健全管理机构形成民-主监督机制，为了保证幼儿的膳食营养我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。 幼儿园由园长亲自抓后勤，后勤具体抓落实。我们的伙管会要充分发挥作用形成幼儿膳食管理的民-主监督机制。我园会定期召开伙管会议，欢迎家长代表检查和监督。我们会尽职责：一每日检查烹调方法和膳食质量，二检查每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致，三监督厨房是否规范，食品加工在制作过程中是否严格按照食品加工制作，要求采购员不买腐烂变质的原料，加工人员不用腐烂变质的原料，厨房是否实行 “三隔离” 生食品与熟食品隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离，实用工具是否实行 “四过关” 一洗二清三消毒四保洁，四经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度进食量如何以及对膳食的可接受性，五伙委会家长代表你们可以积极收集各班家长对我园膳食的建议和意见。 2、幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则
一完善各项机制建立完善的管理条例幼儿园从制度完善入手坚持以制度管事以 制度管人。我园建立了《伙食管理制度》《厨房卫生制度》《厨房人员岗位
职责》《食堂清洁卫生检查》 还建立了食品留样制度，并有专人负责做好记录。 二加大膳食技能培训努力提升厨房工作人员业务素质。科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。 为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识了解幼儿每人每餐所需蛋白质、 脂肪、 糖类的三大营养素供给比例以及根 据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。 我们会尽量组织他们学习参观有关营养食品的制作方法以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织
炊事员深入学习“食品法”进 一步规范食品加工在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”采购员不买腐烂变质的原料、保管验收员不收腐烂变质的原料、加工人员不用腐烂变质的原料。 要求做到层层把关防止病从口入。实行成品存放 “三隔离”生食品与熟食品隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采取“四 定”定人、定物、定时间、定质量划片分工包干负责层层落实。个人卫生做到四勤：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服棉被，勤换工作服。
同时定期组织业务考核与实地操作、 品尝打分相结合不断提高炊事人员烹调技术促进幼儿膳食工作质量的提高。
三科学制定幼儿食谱保证幼儿营养平衡制定食谱是为了保证供给幼儿所
需的各种营养素同时便于对幼儿膳食的管理。 我们编制食谱以幼儿年龄特点季节特点为依据参考幼儿期每日膳食中供给量标准确定幼儿每日所需的热量和营养素。保健医生制定出均衡的幼儿一周食谱。 制定食谱的原则
1、 营养充足的原则营养来源于食物我们按幼 儿对各种营养素的需要量选择食物。 不同的食物所含的营养成分不完全相同依照食物的性质 和所含营养素的类别可以将食物大致分为五大类谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水 果类、 热能性食品。 为了保证幼儿的健康促进幼儿的生长发育让幼儿摄取多种食物以获得丰 富的营养和充足的热能。 幼儿膳食以食物多样性的原则主食与副食搭配粗粮与细粮结合荤食 与素食结合尽可能保证每天摄取五大类食物以获得充足的营养。
2、搭配合理的原则在摄取 多种食物的同时注意食物之间的搭配做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。
3、考虑幼儿身心特点的原则为了满足幼儿身体所需要的各种营养素不仅要供 给营养丰富的食物还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美经 常调换花色品种做到粗粮细作细粮巧作以促进幼儿良好的食欲。
4、结合当时当地食物供应 的原则制定食谱时要了解当地市场选择物美价廉的食品多吃季节性的水果和蔬菜注意食物 品种丰富制作手法多样注意科学的烹饪加工减少制作过程中食物营养素的损失做到色、香、 味俱全。
幼儿园膳食会议发言稿
尊敬的各位家长，你们好！
欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。各位家长把孩子送到文疃镇中心幼儿园来，说明家长对我们工作的一个肯定，更是对我们工作的支持，孩子们能健康、茁壮成长肯定是家长们最关心的问题，其实孩子的健康也是我们最关心、最关注的事情，今天我们召开这个会议，目的可以让家长更多的了解我们幼儿园在幼儿伙食的管理情况，孩子在幼儿园的饮食情况、让大家对我们幼儿园的伙食情况提出合理化建议，进一步提高我园的幼儿膳食质量，让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。（介绍参会的人员）
参加本次会议的都是我们从各个班级选出来的家长代表(小一班朱忆彤家长西海娟、小二班尹洪德家长尹世运、滕坤华家长滕敦波、小三班宋汶轩家长徐凤梅、魏语莹家长孙钦英、中一班陈心怡家长马莹、张雅琪家长李爱东、中二班魏宗旭家长张守芹、大一班明阳家长李西爱、大二班徐瑜家长徐淑迎、魏陈羽家长陈希娟、大三班明-慧欣家长腾彩霞、董书豪家长孙钦华、魏昭君家长魏金涛、大四班陈渔家长秦琼、陈冬阳家长尹建亭)、教师代表、学校教干，我们这些人员组成了我们文疃镇中心幼儿园的伙委会，今天召开第一次会议，本次会议的主要议程是：一、召开会议、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责；我园的膳食管理制度及我园的伙房管理及幼儿用餐情况。二、参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。三、集体在幼儿餐厅品尝幼儿饭菜。四、征求家长意见
一、下面会议进行第一项：由魏宗涛宣布文疃镇中心幼儿园伙委会成员及职责、我园的膳食管理制度及我园的伙房管理和幼儿用餐情况。
二、会议进行第二项，参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。
三、会议进行第三项，所有参加会议的人员到幼儿餐厅统一就餐，品尝幼儿饭菜，为我们的下一步工作提出合理化建议，以便我们更好地照顾幼儿，服务家长。
四、会议进行第四项，请各位家长到会议室集合，为我们的工作提宝贵意见。
关于文疃镇中心幼儿园伙委会职责及我园的膳食管理制度就说到这里，下面我就我们幼儿园的伙房及幼儿用餐情况做一简单介绍：
首先介绍一下我们幼儿园伙房的达标情况，我们幼儿园的伙房是按照县食品药品监督管理局的要求改建，并经过了食品药品监督局的验收，办理了餐饮服务许可证，严格按照食品药品监督管理局及食品药品监督管理所的要求从事我们幼儿餐饮服务工作。（照伙房照片、餐饮服务许可证照片）
二、我们的食堂工作人员，现在有两名工作人员，她们年龄较轻，个人卫生做的比较好，不是那种拖拉、不讲究的人，身体也经过了卫生局疾病防控中心的健康检查，是健康合格的，我们学校也对她们的个人卫生提出了明确要求。（照伙房人员健康证、及教师健康证）
三、关于食谱的制定，我们是尽量做到营养均衡，至于根据幼儿生长需要科学合理搭配幼儿的食谱，以保证幼儿正常发展所需要的各种营养素，说句实话我们没有营养师，做的不够好，（就咱全市真正有营养师的幼儿园也几乎寥寥无几，）但是我们是做到了主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取谷类、肉蛋类、豆类以及制品、蔬菜、热能性食品五大类食物，以获得充足的营养。（照食谱）
四、关于食品的采购，我们做到定人、定点采购，专人验收，米、面、油都是从玉皇粮油专卖店采购，并且要求是质量最好的；菜是批发商从县城采购，要求必须新鲜，不论价格贵贱，肉采购的是经过卫生防疫检验的，总之我们在食品的采购上坚持“三不”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；。要求做到层层把关，防止病从口入。（照质检报告等）
五、关于食品的制作，为了尽量满足幼儿身体所需要的各种营养，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的
食欲。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；制作过程中，工作人员必须穿工作服、戴工作帽及口罩，切实保证幼儿食品制作过程中的卫生，由于场所限制，新园、老园食品全部在新园加工，加工好后有专人把老园区的饭菜送送到。
六、关于食品的分发及幼儿的就餐，新园区，在幼儿放学前5分钟，由伙房工作人员把饭、菜等全部分发好，等待幼儿放学进入餐厅就吃上热饭；老园区，由于场所限制，幼儿的就餐在教室，等幼儿放学后，各班教师把饭菜给幼儿们分发好，幼儿再就餐，在分发饭菜过程中，我们要求各位教师必须按照卫生标准去执行，如分馒头必须带卫生手套等;幼儿在就餐时，一开始分发的可能不够，我们用动作和物品表示自己的需求，举手表示要加饭、举勺子表示要加菜、举碗表示加汤或水，让幼儿的就餐秩序井然有条，这样做我们老师可以一目了然的知道幼儿的需求，让幼儿吃饱、吃好。如果不用动作表示，那么多幼儿就餐，你一句、我一句，听不清是谁要什么，影响幼儿的就餐速度与质量。幼儿进餐时，我们还加强对幼儿习惯的培养，有个别幼儿可能会有不爱吃这、不爱吃那的现象，我们老师会不断地巡视，并对幼儿的偏食现象予以疏导，让幼儿养成不偏食的习惯；个别幼儿在吃饭时会把饭菜弄到桌面，教师发现这种现象会对幼儿讲解讲究卫生的好 与坏，让幼儿养成讲卫生的习惯，当发现幼儿饭菜吃不了，想扔到垃圾桶时，会向幼儿讲解节约粮食的良好传统及美德故事，让幼儿养成勤俭节约的习惯。
七、幼儿就餐结束后的活动情况，幼儿就餐结束后，我们由专人组织幼儿统一如厕，然后再组织幼儿进入休息室进行午睡，在上床前，我们要求幼儿自己把鞋子脱掉，整齐摆放在自己的床前，在午睡过程中，每个休息室都有教师看护，我们要求看护教师要定时巡视幼儿休息情况，帮助熟睡中的幼儿盖好被子，确保幼儿的午休质量，午休结束后，要求幼儿把自己的床铺整理好并自己穿上鞋袜。在幼儿的午休过程中培养幼儿的生活自理能力 。
幼儿园就餐会议家长发言稿
我是xx-x 的爸爸。很荣幸能够在此发言，也很高兴有这样的机会。看到领导的到来我很高兴，听完领导的讲话我很激动，领导对幼儿园的重视，也就是对咱们孩子的重视；对幼儿园就餐的重视，就是对我们孩子健康的重视。对于我们父母来说孩子就是我们的一切，对于能重视我们最重要东西的人，我怎能不由衷感谢。再次感谢各位领导的关怀和照顾。请再允许我代表所有的家长真诚地感谢老师们对我们孩子的教育与培养，感谢你们这些年来对孩子们的关心与呵护，也真诚的感谢你们给所有的孩子带来一段丰富多彩、健康快乐的幼儿园生活。
把平凡的事情做好就是不平凡。每天我们能安心的把心肝宝贝送到，踏实的离开：每天我们匆忙的拉着宝贝心肝，孩子礼貌而又不舍的向老师告别。看似平凡而又普通的事情浸透着老师多少心血，能让我们这些对任何人都有戒心的人能安心、踏实，能让我们的小皇帝、小公主有礼貌、不舍，咱们的老师是多么的不平凡、不普通。各位老师请再次接受我衷心的感谢。感谢给位老师的付出和努力。
一日三餐对于每个人来说是一件再普通不过的事情，但是放在我们孩子身上来说，它又是那么的不普通。说实话当我把孩子送到学校就餐时，我是不放心的。于是我和X老师沟通后，对学校的就餐情况考察了一下。
走进咱们学校的厨房，我的第一印象就是干净，整洁。厨房内的每个人忙而不乱，洁净的衣着让人看了心里豁然敞亮起来。我偷偷用备好的白纸巾在（灶台）上擦了一下，说实话对于这个位置即使有点东西出现也在我的心理承受范围内的，可是没有！
X老师怕我不放心，又给我拿出了学校里的就餐管理制度。我不由为其制度的细心而震撼。孩子的就餐时间，老师的就餐时间，后勤的就餐时间，保卫科的就餐时间有先有后。卫生，安全我们想到的有了，我们想不到的也有了。孩子就餐时教师的职责有餐桌的卫生、就餐时的安全、就餐的礼仪、每位孩子就餐的状态等等，我想一位最负责任的保姆也不能做到这么细心吧。学校为了让咱们的孩子有好的用餐食欲，老师每天都要耐心地做各种餐前活动，保证孩子能在良好和愉悦的情绪下进餐，这是最令我动心的。有如此环境、如此的制度我怎么能还会担心孩子吃不饱吃不好呢？
孩子刚在学校里就餐时，我虽然有了各种准备其实心里还是时时担心，心神不安的。孩子在学校能吃得下吗？能吃好吗？昨天还是奶奶端着饭碗到处追着才吃完一顿饭，今天能安心坐着自己吃完吗？每次能吃一点青菜，都像打了一场胜仗似的，能离开鸡腿，虾仁吗？各种各样的担心搅得自己恨不得到中午就想把孩子接回家，即使不能接不回家能躲在一边看一眼也好啊。
身边的有经验的同事劝我放心，可是如何能放心啊。于是每次孩子放学问孩子吃饱没，吃了什么成了每天必做的功课。虽然不能得到安心的回答，但是总想在此中得到一点踏实。后来两件事让我万分庆幸没有去做当初差点想做的莽撞行为。
一天，一向不爱喝汤的孩子突然闹着要萝卜汤。我愣了，萝卜？一向不是不爱吃吗？早上西边先出太阳了？追问下才知道，学校里有萝卜汤喝。萝卜我一直认为是好东西，清热解毒啊，健胃消食啊，化痰止咳啊，顺气等等。以前孩子能喝一点，都像中奖一样。能让孩子做到这点汤的味道不必说，老师的呵斥哄骗也绝对做不到这一点。这需要多少苦口婆心，才能让一个根本不知道道理为何物的孩子改变自己不好的习惯。
还有一次在校吃饭一段时间后，在家吃饭的时候，孩子碗里还有一些饭粒。以前不管剩多少只要吃饱就坚决不再动。哪怕打骂，都初心不改，不想吃了就是不想吃。于是在他与饭粒斗争的时候我认为他是在玩，严厉斥责让他放下饭碗走人。孩子哭了，边哭边说不能浪费。浪费？再次出乎我的意料。我的孩子有这么懂事了吗？是的，懂事了！我们的孩子在学校吃饭不单是吃饱、吃好，老师更是让他们做到了我们费尽心机做不好的事情。
老师的可敬可佩就在于此。老师的伟大就在于此。我们作为孩子的父母、爷爷、奶奶注
意的是孩子吃的多少，吃的越多我们越高兴。而老师却不仅在于此，他们还教会了我们的孩子就餐礼仪，我们只注意到了孩子身体的成长，而老师还在帮助我们的孩子心理的成长。礼节是我们千古文明的传承。我为着千古传承而努力的可敬可爱的老师们点赞。
最后，再次感谢X老师、X老师对孩子们的细心关怀、教育和照顾！您们们辛苦了！祝所有的小朋友在这里学有所获，开心快乐的成长！祝所有的家长工作顺利！家庭幸福美满！谢谢大家！
三色御景天都幼儿园2015年第二次伙委会讲话稿
各位家长、老师：
大家好！首先，感谢大家在百忙之中抽出时间来参加我们幼儿园的伙食委员管理会议，感谢你们一直以来对我们幼儿园工作的大力支持和帮助！今天的会议是我们本学期的第二次会议，会议的主要目的是一方面让家长了解一些我们幼儿园是怎样做好幼儿园伙食管理工作的，另一方面是想听听家长们对我们伙食情况有什么好的建议或想法，以便我们今后能更好的做好这项工作。
一、幼儿园营养伙食工作。
幼儿园营养伙食工作一直是我们幼儿园相当重视的一项工作，我们集团林总常跟我们说，孩子的饮食卫生和质量是我们必须做好的一件事，千万来不得半点马虎！从沙坪坝凤天园调来的主厨王师傅同样经过体格检查，拥有健康证，方可上岗。我园今年更是以抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目标，认真贯彻营养卫生要求，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，严格执行饮食卫生制度，保证供给儿童生长发育需要的各种营养素。幼儿园所有的食品都是由集团后勤主管负责采购，设有严格的进货渠道，保证货物的质量是新鲜、安全的。每天早上园长或保健医生都要到厨房检查购进的食物是否新鲜，质量是否合格，发现问题及时处理，不新鲜的食物坚决不入园，做好食堂进货登记，加强食堂常规管理，严格把好购买关，验收关，卫生关，确保幼儿伙食质量。订购禽肉类和豆制品等必须要向食品单位索取有关卫生许可证和营业执照。我园先后接待了食药监局、街道社区的督导检查多次，我园的食堂工作都得到了良好的评价。
二、介绍营养食谱及制作膳食操作流程
幼儿园的食谱是由集团后勤主管，具有营养师资质的王伟老师负责制定，
每周五下发到幼儿园后，由园长、保健医生、主厨召开碰头会，将食谱进行微调，力争使每餐食物营养搭配更加合理，食材搭配颜色更加美观；食谱的设计，除了考虑碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的摄入及合适比例外，还注意到常量元素、微量元素：铁、钙、锌、硒、铜、锰、镁、钾、钠、维生素A、C、E、B1、B2的合理配制，使蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水各种营养素在一日膳食中都具备，且保持合适的比值，使幼儿摄入的营养全面、科学、合理、适量。由于我们的孩子年龄基本上都在3——6岁，所以食谱的制定不仅十分注意营养的搭配，还十分注意色彩的、数量的搭配和口味的搭配、形状的搭配等等，使每餐膳食都能成为色香味形俱佳的美食。
在实际操作中，我们每天认真统计幼儿出勤人数，根据幼儿出勤情况，不断调整食物数量，每周我们将鱼肉禽蛋、动物内脏、面食有计划地安排在一周五天的基本食谱中，然后又根据绿叶菜每周安排不少于二分之一的要求，将绿叶菜、豆类、根茎类与荤菜搭配，将豆类及豆制品少量多次投放于膳食中，这样既提高了食物的营养价值，又使孩子能愉悦的吃下。现在的主食是越来越精细，谷类表皮的维生素损失就越多，于是，我们准备在膳食中有计划的投放一些玉米、小米、高粱米等粗粮。
三、幼儿园糕点制作探讨。幼儿园糕点基本上是馒头、花卷、包子几种形式，孩子们常年吃同一种造型的早餐糕点，难免对食物失去新鲜感、对食物的品尝欲望有些减弱，为此，今天荣幸邀请到了我们伙委会顾问及成员，协助主厨进行花样糕点的制作。
四、伙委会成员对幼儿园伙食方面提出意见和建议。
五、利用伙委会会议机会，向家长宣传关于传染病（手足口、咽峡炎、水痘……）等疾病的预防、治疗方法。
三色御景天都幼儿园伙委会记录表
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