服务员的岗位职责

　　在快速变化和不断变革的今天，岗位职责起到的作用越来越大，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是小编为大家整理的服务员的岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

服务员的岗位职责

服务员的岗位职责1

　　(1)在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

　　(2)按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

　　(3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。(4)了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

　　(5)为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

　　(6)注意客人所点的.菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

　　(7)尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

　　(8)负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

服务员的岗位职责2

　　服务员岗位职责

　　1、按照规定标准，布置好房间和铺好餐桌，做好开餐前的准备工作；

　　2、确保所用餐具、器皿的清洁卫生及桌布、餐巾布干净无污迹；

　　3、客人就餐时按程序提供各种服务，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点，回答客人的问题或转达客人的.要求，并严格按酒店服务程序进行；

　　4、收集客人对酒店的服务、卫生、饭菜、口味的意见，并做好记录；

　　5、客人就餐后，协助客人结帐；

　　6、就餐结束后，负责打扫房间内卫生。

　　吧台人员岗位职责

　　1、了解客人需求，确定就餐时间、菜肴要求及人数，并写在记录本上，同时记录预定单位、联系人姓名、电话；

　　2、吧台人员必须坚持财务制度，维护财务纪律；

　　3、负责客人消费结帐时核算打出帐单，按客人不同付款方式进行结帐收款；

　　4、负责酒店收款日报表及营业日报表工作；

　　5、负责烟、酒等商品出入库，月盘点工作；

　　6、当天工作结束前，盘点现金，并核对票据帐单，做到帐款相符；

　　7、积极参加培训，发挥工作主动性，完成经理交办的其他任务；

服务员的岗位职责3

　　1、认真做好桌椅、会所卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，

4、负责来客接待、端茶递水;

　　5、负责会所安全和每月账务登记工作;

　　6、每月按时向上级统计会所各项物品;

　　7、每天负责会所音乐的定期播放;

　　8、协助完成上级领导交办的其它临时性工作。

服务员的.岗位职责4

　　1、设立完善的酒水领发、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。

　　2、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工守则要求。

　　3、热情主动为前台服务，及时了解和掌握各餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需的各类产品保证供应不脱档。

　　4、经常与总仓沟通联系，及时提出申购计划，按照经济批量法原则，控制好产品的领进量和仓储量，确保不过多积压。

　　5、领取或发生每笔酒水，均需填单登记，确保数量。品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符。

　　6、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的，用量较少的东西，应妥善存，确保安全无流失。

　　7、各种存放必须符合保质要求，在保质期以内使用，出名注意产品质量，出品器皿的卫生，如客人投诉，当事人负全部责任。 8、环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。

　　9、建立财产三级帐，做好各种设备设施的经常检查和清点工作。每天的销售的.产品做好登记，次日上交财务。

　　10、对前台部门反映的意见处理及时，并有记录。

　　11、做好交接班工作，交接清楚，并有记录。

　　12、按时上下班，不迟到，不早退。

　　13、上班时间应注意仪容仪表的整洁、干净，女士画淡妆上岗，不得有怪异装扮，不得留长指甲，搽指甲油，上班期间保持标准站姿，不得在吧台内嬉笑、打闹及大声喧哗。

　　14、不得私下议论客人、同事，应使用标准普通话，文明用语，行为举止有礼貌，对待同事及客人态度谦和、友好。

　　15、将个人物品寄存放在员工储物柜中。

　　16、保持工作岗位的情节、整齐，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，所有物品摆放整齐有序，用过的杯具等器皿要求及时清洗消毒，无水渍手印，并要求摆放齐全、美观、整齐，不可堆积在工作台面上，损坏时应及时报损。吧台面无灰尘污迹，酒架无灰尘，客用杯具茶具等器具无水渍。备用品摆放整齐，抽屉内物品归类，并负责好冷藏柜的清洁、保养工作。

　　17、要对所负责的冰箱、冰柜内物品进行合理的运用和及时清洁，食品采用“先进先出”原则，要及时检查有无过期或腐坏食品并进行清理，用前清洗。节约成本，避免浪费合理做好回收利用

　　18、对吧台内设备了如指掌，保证吧台内各类设备物品的正常使用，损坏及时报修。

　　19、吧台内物品不得外借，外借丢失由当日负责人赔偿，吧台不负责寄存客人的贵重物品。

服务员的岗位职责5

　　1.完成医院食堂餐厅服务员工作

　　2.根据所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求,做好针对性的服务。

　　3.开餐前按要求做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

　　4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

　　5.客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位。

　　6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话。

　　7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的`协助服务，更优质的完成服务。

服务员的岗位职责6

　　1)做好岗位与班次的交接与跟进工作，包括新工作要求、物品物料、卫生、工程维修及需待办的工作;

　　2)按要求做好餐前、餐钟转档的各项准备工作和收餐后的清理工作，及必需的用品用料用具的补充工作;

　　3)保持良好的仪容仪表，向客人微笑问好，为客人的消费提供问询、介绍和指引服务;

　　4)负责收拾餐桌的脏餐具，及时补充所需物品和用具，及时清理餐桌的卫生;为客人提供标准、高效的用餐、翻台服务;

　　5)落实部门的食品卫生安全的操作流程;做好岗位卫生和计划卫生，随时保持岗位所辖区范围内的清洁、整齐;巡视地面是否有水迹和油渍，与保洁员密切配合，及时消除安全隐患;

　　6)负责为客人介绍酒水与其他的.售卖品，并为客做好点单与相关的服务;

　　7)负责提醒客人保管好自身的贵重物品，及时劝阻客人不雅行为;

服务员的岗位职责7

　　（1）ktv服务员岗位职责

　　a、按时上班,穿着服装整齐、保持良好的精神面貌。

　　b、准时开例会,接受ktv主管的分房安排。

　　c、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作。

　　d、与厅房dj密切配合,按照服务程序为客人提供优质的服务。

　　e、积极参加部门培训,不断增强自身素质和业务技能。

　　f、平等待客、以礼待人、满足客人的合理要求。

　　g、各项服务工作做到迅速、准确。

　　h、服从主管的工作分工,做到先服从后上诉。

　　i、严格遵守《员工手册》及各项规章制度。

　　(2)ktv服务员工作流程图

　　引领宾客

　　(3)ktv服务员工作流程图注解分析

　　1、迎客准备:当宾客到来时,在距离客人1.5—2米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼,欢迎宾客:“先生/小姐,晚上好!欢迎光临!”行礼时必须双眼平视,收腹挺胸,同时鞠躬35度问候,要求全体人员一致;

　　2、引客入座:当咨客将客人带到包房门口时,应主动、热情的打开房门,站在门轴方左手(右手)扶着门柄手轻轻推开门,左手(右手)五指并拢,手掌心侧向上,手背向下,做“请”的手势,请客人入房入座;

　　3、上礼貌茶:客人入座后,应自我介绍:“先生/小姐,晚上好!我是这间房的服务生,很高兴为您们服务!”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水,并请客人饮用,用“请”的手势,右手五指并拢手心稍向上,手指方向距离杯子大约8-10公分。

　　4、开启电器设备:将房间空调、灯光调到客人满意的程度,并将电视功放打开,询问客人是看电视还是唱卡拉ok或是听音乐(如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台);

　　5、上生果、小食:传送员将生果、小食送到包房门口时,少爷或dj双手接过将生果、小食端送上台,少爷或dj员应半跪式在茶几台前10厘米处将生果放在茶几台中央位置,小食放于两侧,请客人食用。dj员可以用左手拿起纸巾,右手用生果插上一块水果。双手呈给客人说;“请慢用。”(应在女士优先)

　　6、点单:少爷或dj员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食,当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道,引导和帮助客人选择,听order时,记着要重复客人所点的内容,以免出错,然后输入电脑,确认落单,然后请客稍后。

　　7、出品:当出品由传送员送来时,少爷或dj员接过出品送入包房内,主动及时为客人打开酒水,斟好酒,请客人饮用。

　　8、点歌:主动热情征询客人意见,并给客人点播歌曲。

　　9、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧:少爷每隔10分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水,注意包房台面的整洁,有无水迹,空瓶、空杯及时收走,并询问客人需要添加些什么烟盅的更换,地面是否干净,少爷服务的'时候一定要与厅房dj员密切配合,多为公司推销酒水。

　　10、结帐:当包房客人要求结帐时,先问客人还要些什么,并说:“先生/小姐,请稍等。”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷,由少爷交到收银台,通知主管买单,主管拿到帐单后,应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后,在买单表上签名,然后用买单夹夹着帐单去包房,到了包房门口时,应先敲门(一轻二重)之后才可进入包房并向客人问好:“先生/小姐,晚上好,打扰一下!请问哪位买单”并用眼光巡视包房客人,将买单夹双手递给客人,手指金额,尽量不要讲出金额,如客人使用信用卡,首先应看此卡是否可以在本公司使用,并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记,并尽快将身份证还给客人。退出包房时,应再次向客人致谢,先退后三步,后转身,轻轻将房门关上,及时将现金或信用卡送至收银台,找赎零钱给客人时,进房后应将找赎主动交还给客人,不得借故骗取小费,如客人不要找赎的零钱了,应向客人致谢并及时将找赎的钱投入小费箱中,并做好登记。如果客人需要发票,应如实到收银台开取,不得多开或虚开发票,买单完毕后,退出包房时,应再次向客人道谢,并欢迎下次光临。

　　11、送客:当客人准备起身离开时,少爷或厅房dj员应主动替客人拉开房门,并提醒客人带好随身物品,并说:“请慢走,欢迎下次光临。”还应主动将客人送到电梯口按好电梯以示尊重。

　　12、恢复迎客状态:当客人离开房间,立即清理好台面,摆放好台面上的一切必备品,以便迎接下一批客人的到来。

　　13、班后会:下班后由主管主持召开班后会,针对营业中的情况进行讲评,少爷必须将营业中的情况记录好,会后上交工作报告。

服务员的岗位职责8

　　早班

　　8：10—8：30 班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置单班的工作内容。

　　1、两班交接，按交接班程序交接，交接内容，查房态，房间,及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。

　　2、检查设备设施，上报工程问题。

　　3、清理本区域房间和公共区域的卫生。

　　4、倒班用餐，每班30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。

　　5、清理本区域房间和公共区域的.卫生。

　　6、站位，迎接宾客，微笑，使用统一服务用语。

　　7、填写交接班本，准备交接。

　　8、两班交接，按交接班要求交接。

　　9、开班后例会，点名，总结当班工作情况，集体有序离开营业区。

　　中班

　　10、班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置单班的工作内容。

　　11、两班交接，按交接班程序交接，交接内容，查房态，房间,及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。

　　12、检查设备设施，上报工程问题。

　　13、倒班用餐，每班30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。

服务员的岗位职责9

　　1.整理好仪容仪表，准时签到，不迟到、早退，绝对服从山庄主管指挥，认真、快速的完成工作任务。

　　2.正式开餐前，检查包间，亭子，厕所等卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　3.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

　　4.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅，主动介绍本店特色。

　　5.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

　　6.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

　　7.餐中随时留意客人及山庄的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

　　8.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务中要有声，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

　　9.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

　　10.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

　　11.客人的菜品长时间不上，要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍。

　　12.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的.整洁

　　13.如客人有走的动向，主动询问是否需要打包与吧台沟通是否买单。

　　14.送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。

　　15.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

　　16.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示主管方可下班。

　　17.无论客多客少不得出现无人应答现象，无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

　　18.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

　　19.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

服务员的岗位职责10

　　服务员(职务责任)

　　职位说明

　　服务员

　　职位说明要求：

　　工作责任：

　　1.根据班长的安排，努力制作桌椅、餐厅卫生、餐厅包装袋，准备各种用品，确保正常的营业使用。

　　2.接待客人要主动，热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾至如归的感觉。

　　3、使用礼貌的语言为客人提供“”服务，

　　4.擅长向顾客介绍和销售本餐厅的饮料和特色食品。

　　5.配合班长的'工作，服从班长以上领导的指挥，团结一致，善于帮助同事的工作。

　　6、积极参与训练，不断提高服务技能。

　　在职资格：

　　1，18-28岁，健康，能吃苦。

　　2、品行端正，可以努力工作。

　　工作时间：

　　早上9:00晚上9336030，中午2336000至4336000休息，月4日休息

服务员的岗位职责11

　　1.负责桑拿室的接待服务工作,包括开单服务、更衣服务、浴室服务、休息室服务等。

　　2.负责桑拿营业场所的卫生清洁工作，包括台面擦拭、地毪清洁、浴巾更换、浴室内坐椅消毒、拖鞋消毒等等。

　　3.具体负责各项设备的使用、检查、保养，包括桑拿炉、小木桶、木勺、蒸汽发生器、按摩池水循环过滤系统、淋浴器、更衣柜等等。

　　4.每天对按摩水质取样化验，按摩水质必须符合标准。经常检测桑拿浴室的温度和按摩池的水温，发现不符合标准的情况时应及时采取相应措施。

　　5.每天营业前和本班组下班前都要清点毛巾、浴巾，并做好交接班记录；每班清点冷藏柜内的冷饮数量并做好详细记录。

　　6.认真做好安全工作，对初次光临的客人应根据情况介绍桑拿浴的方法及注意事项，当客人进人桑拿房后，应每隔10分钟从玻璃窗口观察一次，看客人是否适应，对患有心脏病和血压不正常的客人，应劝止其进人桑拿房。

　　7.发现事故时立刻报告上级或采取相应的.措施。

　　8.客人消费后要及时填写消费单并请客人签字确认。

　　9.客人离开时应对他的光临表示感谢并欢迎下次惠顾。

服务员的岗位职责12

　　1、把握所负责楼层的住客状况，依据规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；

　　2、依据操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；

　　3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的'准时补充，做好废品回收；

　　4、负责对结帐房间的查房工作，检查退房，按规范处理来宾的遗留物品，准时报告上级和前台；

　　5、负责本楼层设施的维护与保养；

　　6、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；

　　7、规范着装，保持良好的仪容仪表，营造良好的客房环境；

　　8、准时执行上级的服务指令，满足来宾需求，并准时向上级反馈结果；

　　9、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；

　　10、树立安全防范意识，觉察可疑的人和事，马上报告上级；

　　11、服从岗位调配，完成领导交办的相关工作。

服务员的岗位职责13

　　1、认真填写每日物品表和做房时间表；

　　2、根据前台反馈的客人退房信息，准时查房，反馈信息；

　　3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；

　　4、准时向客房主管报告需要修理的设备和项目；

　　5、准时上交客人的'遗留物品；

　　6、按规定程序进行房间清洁，到达既定标准；

　　7、留意观看所负责区域的状况，觉察可疑问题，准时上报客房主管；

服务员的岗位职责14

　　岗位职责:

　　1、准时到岗,接受部长的任务分配。

　　2 、负责开餐前的准备工作,按照规格要求布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品。

　　3 .按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

　　4 、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉并及时向餐厅部长汇报。

　　5、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。

　　6 、积极参加餐厅组织的.各种培训活动,不断提高服务技能、技巧。

　　7 、遵守餐厅的各种规章制度。

　　8 、完成上级布置的其他各项工作。

　　任职要求:

　　1、工作主动、热情、认真,责任心较强。

　　2 、身体健康,仪表端庄。

服务员的岗位职责15

　　岗位职责：

　　1、票务：负责出售电影票、办理会员卡。

　　2、场务：负责检票、观众入场、散厅、巡视。

　　3、卖品：负责售卖饮品、食品及电影衍生品。

　　任职要求：

　　1、服从管理者交代的工作内容;

　　2、遵守公司的规章制度;

　　3、能吃苦耐劳，积极主动，有服务意识和团队意识;

　　4、根据影城排班统一上班，能适应服务性行业、节假日倒班;

　　5、有大型超市卖场、影院服务员工作者优先;

　　6、普通话标准，亲和力，应变能力强;

　　7、具有团队合作精神，能吃苦耐劳。

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